Rezepte - Lübecker Honig

Direkt zum Seiteninhalt

Hauptmenü

Rezepte

Honigplätzchen

2 Eßlöffel Puderzucker
120 gr. Honig
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
250 gr. Mehl
1 gestrichener Teelöffel Backpulver

Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Puderzucker, Honig, Vanillezucker und das Ei verrühren. Mehl und Backpulver hinzugeben und einen Knetteig herstellen. Plätzchen ausstechen und bei 180 Grad 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Zuckerguss verzieren.


Honigkuchen

200 gr. Butter
1 Tasse* Zucker
4 Eier
500 gr. Mehl
1 Pck. Backpulver
1 ½ Tassen* Honig
2 Teelöffel Ingwer-Pulver
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Nelken, gemahlen
1 Tasse* Milch
Butter und Mehl (auch Paniermehl) für die Backform

Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln zugeben. Das mit Backpulver vermischte Mehl, den geschmolzenen, aber nicht mehr heißen Honig, Ingwer, Zimt und Nelken unterrühren. Nach und nach die Milch zugießen und einen glatten Teig rühren. Eine Kastenform gut mit Butter ausstreichen, den Teig einfüllen und bei 175° C gut 60 bis 75 Minuten backen.

* mit "Tasse" ist eine Kaffeetasse - kein Kaffeebecher gemeint.

Beeren- Honig- Joghurt
(4 Portionen)

4 Zwieback
125 gr. Blaubeeren
125 gr. Himbeeren
250 gr. Naturjoghurt
400 ml. Milch - 3,5%
100 ml. Johannisbeersaft
4 EL Honig

Blaubeeren und Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Ein paar davon für die Dekoration beiseite legen. Joghurt, Milch und Johannisbeersaft verrühren und nach belieben pürieren, anschliessend die gewaschenen Beeren hinzufügen und ggf. nocmal pürieren - anschließend den Honig unterrühren. Den Zwieback zerkleinern, am besten in einer Tüte mit einer Teigrolle. Den zerkleinerten Zwieback unter die Masse rühren und den Joghurt in 4 Dessertgläser geben, mit Beeren dekorieren und servieren.


Alle Angaben ohne Gewähr, Änderungen jederzeit vorbehalten.



Ich wünsche guten Appetit!


Haben Sie ein tolles Honigrezept für mich?

Dann schicken Sie mir dieses doch zur Veröffentlichung per Email zu, gerne auch mit Bild.

Ich freue mich drauf!




> Kontakt ------ > Startseite

Suchen
Zurück zum Seiteninhalt | Zurück zum Hauptmenü